Einem Forscherteam der Universität Lancester ist es gelungen nachzuweisen, dass die Beimengung von Nanopartikeln von Karotten Beton verstärken. Ursächlich hierfür sei der erhöhte Anteil an Calciumsilikathydrat, der für die Festigkeit des Betons verantwortlich ist. Daneben ließe sich die für die Betonherstellung erforderliche Energie reduzieren und die CO2-Bilanz verbessern. Gleiches gelte auch für die Zukerrübe.
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